【ダッチ・オーブン料】

【ロースト・チキン】

【ロースト・ビーフ】

【焼きりんご】

【バーべキュー】

【野菜も一緒に・・】

焚き火を楽しみながら・・・・
その残り火と豆炭を上に置いておくだけで美味しい
料理の出来上がり。
味付けは塩・胡椒だけで素材の美味しさを
引き出してくれます。
いろいろお作法があるようだが、ここでは
そんな事はお構い無し！
もう１０年以上使っている鍋は”ブラック・ポット化して私の宝物。
ただ一見頑丈そうなこの鍋も結構デリケートなので
使った後の手入れはそれなりに・・・・。
そこが男の料理かな？？？
現在１４インチと１０インチの２個所有。
最近はＨＣでも安く売っているので是非お試しを。

更に残り火にサツマイモをアルミホイルで包んで置いておけば美味しい焼き芋の出来上がり・・・女性陣に好評ですヨ。

【　燻製釜　】

野外料理の定番『バーべＱ』準備と後片付けが結構
大変なので常設台を作りました。
三代目のバーべＱ台は６角形にして見たら角がたたず
好評のようです。（自己満足）
肉ばかりでは無く、この夜は”オヤジ”好みのイワナの
塩焼きに挑戦！！日本酒が進むゾ・・・・。

秋はもう夜は寒いので昼間にバーべＱ・・・青空の下で食欲が進みます。　　　　　野菜も美味しいでしょ？？

炭を熾すのもの先ず焚き火から・・・焼き芋がお目当て！？　　　　　男性陣は何時までもお酒タイムが続きますネ。

最近、余り使わなくなったドラム缶の燻製釜。一時は凝っていて
いろいろな物を燻製にして美味しく頂きました。
チップもチェーンソーの切り屑を干して使っていたのに・・・。
その内、余裕が出来たら木製の燻製釜を作ってみたいナッ。

そう言えば写真が全く残っていない（残念！）思い出しつつ言葉だけ入れておきます。

作り方は覚えているので、その内又作ったら写真を撮って貼り付けますネ。

これも写真が全く残っていない（残念！）。

パン生地の発酵から全て家内が準備して私は釜を焼く係りなので・・・・。

釜が焼けるまで約２時間位掛かるので、余裕がある
時にしか出来ないが、本当に上手に焼けた時には
何処のパン屋さんにも負けない美味しいパンが
焼けます。